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本店不會以次充好,不會拿風味拼配豆來忽悠列位是單品豆。

幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者,2004年正式入手下手接觸咖啡,到而今已經結識了良多志同志合的同夥。在這些伴侶身上學到了良多,關於咖啡、關於幹事、關於做人......
店內生豆來至全球各地,有優良的貿易豆,有品質上佳的莊園豆,還有COE超凡一杯的精品豆。

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豈論是貿易豆照樣莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆,我們都邑事前挑一挑,烘焙終了後也會再挑一挑。這是我們的許諾,也是我們的原則,不以次充好,不賣假貨。
咖啡烘焙有點近似做菜,對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控;咖啡也一樣,要瞭解豆子的特點,瞭解烘焙機的特征,瞭解什麼時辰豆子脫水結束、什麼時辰加溫進一爆、進二爆是加火還是減火…還得注意氣候溫度…歸正各類因數都需要熟習瞭解,這些個各個方面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上,我們會一向起勁研究下去確保咖啡烘焙的穩定度! 咖啡單品豆一般養豆3-5天,烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時候。

為什麼要下單後烘焙,下單後烘焙可以確保咖啡豆到達您手上時恰是咖啡豆最好飲用期的最先;咖啡豆和紅酒一樣,都要養一樣,醒一醒,才能獲得最佳的口感。

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曼巴咖啡是一種混合咖啡。因為每種單一豆種的咖啡都有本身口胃上的酸味、苦味、甜味、芬芳特征,除了藍山,沒有哪種咖啡是很平均的,因此各個品種的咖啡豆按分歧比例混合,可以或許產生分歧的風味。所有咖啡店的招牌咖啡也大都是一種本身締造配方的夾雜咖啡,好比你在好一點的咖啡店裡見到「曼巴」(曼特寧巴西山度士混合),就是此中一種。
從綜合咖啡的闡發,不難看出曼巴咖啡的神奇的地方,曼特寧配上巴西,芬芳怡口,強勁有味,確切是咖啡中之絕配。 這類豆子焙炒時火候必需恰如其分,才能將其略酸、略甘、微苦及淡香味品嚐出來。
說到曼巴咖啡,要談及到他的選猜中間的巴西咖啡豆。夾雜咖啡也稱作綜合咖啡,亦稱調配咖啡,調配咖啡術語稱為MIXING,也就是夾雜的意思。巴西咖啡豆最出名確當數山多斯咖啡了~屬中性咖啡豆,其風味之佳被譽為咖啡之中堅,泡飲時單味亦佳,調配其他咖啡更具怪異風味。深烘焙膨脹顆粒大,進口濃烈絲滑,口感濃香,回味實足。

咖啡中的黃金絕配-曼巴咖啡,奧密配方精心烘焙而成。

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第一次采辦?


6.烘焙過的咖啡豆,影響質量轉變最大的就是「光」、「溫度」、「濕度」及「空氣」,所以要能控制與空氣接觸時候,降低溫度,連結較低的濕度,放置於不見光的地方,或是寄存在密封容器中。
3.不管購置到的咖啡豆外包裝做很多好,都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好(最好在開封後2個月內將其飲用終了),還要合營陽光、溫度條件,將其留存在陰涼處所,還要注意保質期,如許保留才完全不會有問題。
2.咖啡豆應貯存在乾燥、陰涼的處所,必然不要放在冰箱的保鮮箱裡,以免接收濕氣,要放在冰箱的冷凍櫃,冷藏是咖啡豆保鮮的最終手段,冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷凍櫃,從冷凍櫃拿出時,需要避免冰凍部分化 開而使袋中咖啡豆受潮。另外,也不要寄存在濕潤的庫房內,並且溫度以常溫為宜,若是寄存在高溫 多濕的場合,就要注意換氣。

1.采辦到好的咖啡豆後,應放在不受陽光照射,且溫、濕度低的場所,因為十分困難乾燥烘焙好的豆子,很輕易發生跟著濕氣而吸進異味的危險。
4.咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好,而且每次開封後要儘快關上,以減少豆子與空氣相遇的機遇,另外,也能夠將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中,或將咖啡豆分裝為約一次用量的小包裝後再入罐,若是有 乾燥劑的話也能夠放一包在罐子內,以確保罐內乾燥。
5.由於接觸空氣面較小,咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久,是以為了維持咖啡的香味,可儘量在需沖要煮咖啡時再最先研磨咖啡豆。

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咖啡包裝一直對牛皮材質的包裝袋情有獨鍾,現在的包裝選用台灣優良牛皮紙封面、鋁箔膜內襯,一共3層,無味無毒,防光照、防潮,帶有優良單向透氣閥,這是為了讓咖啡都可以呼吸醒豆!
咖啡袋的質地很重要,不敷結實,帶向透氣閥質量欠安,都 會致使袋子在運輸過程當中因為豆子釋放的氣體充溢袋內沒法經由過程透氣閥清掃兒崩裂包裝袋......,所以,選擇一款質量好的咖啡包裝袋是我們的對峙。

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